Белое вино Jean Bouchard, Saint Aubin AOC

Дегустационные заметки

Цвет
Вино имеет светло-соломенный цвет с золотистыми отблесками.

Вкус
Вино отличается приятным, гармоничным, мягким, хорошо сбалансированным вкусом с фруктовыми тонами и выраженной минеральностью, переходящей в длительное послевкусие.

Аромат
Вино обладает ярким, насыщенным ароматом с нотами кремния и косточковых фруктов, гармонично дополненными нюансами ванили.

Гастрономические сочетания
Вино станет идеальным сопровождением для белого мяса в сливочном соусе, щуки, запеченной в тесте, филе форели под щавелевым соусом со шпинатом, морковного пюре с тмином, гребешков с цитрусовым маслом и луком.


Интересные факты

Jean Bouchard, Saint Aubin AOC— элегантное белое вино с четким минеральным профилем, которым оно обязано особенностям терруара. Глинистая почва, на которой произрастают лозы Шардоне, содержит значительную долю гальки. Виноград собирают вручную, сортируют и быстро прессуют, не допуская окисления. Ферментация осуществляется в резервуарах при контролируемой температуре 20 °С. Выдержка в дубовых бочках (25-30% новых) длится 12-14 месяцев. Легкая фильтрация перед розливом завершает процесс изготовления вина.


О производителе

Jean Bouchard— бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.

Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина ДомаБушар поставляются на рынок четырех континентов.