Вино Boccadigabbia, Rosso Piceno DOC, 2016

Дегустационные заметки

Цвет
Вино темного рубиново-красного цвета.


Вкус
Соблазнительный, обволакивающий вкус вина раскрывается фруктовыми тонами, бархатистыми танинами и долгим, запоминающимся послевкусием.


Аромат
Манящий аромат вина раскрывается нотками ванили, шоколада и спелых диких красных ягод.


Гастрономические сочетания
Вино отлично сочетается с блюдами итальянской кухни и с жареным красным мясом под соусом.


Интересные факты

Boccadigabbia, Rosso Piceno DOC — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Монтепульчано и Санджовезе, которые выращиваются на виноградниках компании. Виноградники располагаются 5 га в разных направлениях на высоте 180 метров над уровнем моря на песчаных и глинистых почвах. Покровные культуры оставляются между рядами виноградных лоз и каждые 3-4 года пропахиваются в почву в качестве натуральных удобрений. Практикуется зеленый сбор. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости, для Санджовезе — это конец сентября, для Монтепульчано — вторая половина октября. На винодельне ягоды измельчаются и слегка отжимаются. Затем сусло ферментируется в стальных емкостях с частыми перекачками. Вино подвергается мацерации на кожице, а затем выдерживается в 1-2-летних французских барриках в течение 10-12 месяцев. Вино прекрасно дополнит красное мясо, жареное или под соусом, а также большинство итальянских блюд.