Меню

Игристое вино Guerila Wines, "Castra" Brut Nature

3200,00
р.
Дегустационные заметки

Цвет
Вино золотисто-желтого цвета с зелеными отблесками и шипучим перляжем из мелких, интенсивных и стойких пузырьков.

Аромат
Аромат вина очень интенсивный, приятный, сочетающий оттенки цитрусовых фруктов, персика, средиземноморских специй с растительными нотками и нюансами хлебной корочки.

Вкус
Вкус вина элегантный, свежий, минеральный, чистый, сухой, с бесконечным стойким послевкусием.

Гастрономические сочетания
Вино хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, блюдами из мяса птицы и сырами.

Интересные факты
"Castra" Brut Nature— свежее, ароматное игристое биодинамическое вино, изготовленное из винограда автохтонных сортов: Зелен, Пинела и Ребула (Риболла Джалла). Два первых сорта выращиваются в Випавской долине, а Ребула, как правило, культивируется в другой части Приморского региона (чаще всего в Горишка-Брда). Урожай собирается вручную согласно биодинамическому календарю. После короткой мацерации, прессования и декантирования сусла запускается самопроизвольная ферментация, а затем и яблочно-молочное брожение. Вторичное брожение в бутылках начинается после добавления замороженного сусла первого брожения и дрожжевых культур. Созревание вина в бутылках на собственном осадке длится 36 месяцев. Тиражный ликер и сера не применяются.

О производителе
Биодинамическую винодельню Guerila Winesв 2005 году основал Змагослав Петрич, родившийся в крестьянской семье. Его отец, получивший в 1956 году году приз за виноград старинного сорта Пинелла, передал сыну такие ценности, как ответственность, уважение и любовь к земле, природе и ближнему, и сделал из него стойкого и сильного человека. Основываясь на собственном исследовании, Змагослав выбрал для своих виноградников лучшие места и посадил на них местные сорта, а также построил современный винный погреб в Випавской долине. Змагослав считает, что настоящее вино действительно рождается на винограднике, а затем просто созревает до совершенства в погребе. Ключ к жизни — в гармонии и равновесии, поэтому он строго придерживается принципов биодинамики. Работа на виноградниках и на винодельне выполняется в соответствии с естественными циклами биодинамического календаря.

Регион: Словения, Випава

Производитель: Guerila Wines

Крепость: 12%

Виноград: Зелен, Риболла Джалла, Пинела

Глубина цвета: Светлое

Тело/Насыщенность: Легкое

Температура сервировки: 5-8 С

Сайт производителя: http://guerila.si/

Click to order
Total: 
Как вас зовут?
Ваш
Ваш e-mail
Ваш комментарии
Made on
Tilda