Меню

Белое вино Wohlmuth, Sauvignon Blanc, Sudsteiermark DAC

Wohlmuth
1800,00
р.
Дегустационные заметки

Цвет
Вино светлого желто-зеленого цвета с серебристыми искрами.

Вкус
Вкус вина сочный, хорошо структурированный, богатый, утонченный, живой, элегантный, уже довольно сложный и интенсивный, с приятной минеральностью, пикантной солоноватостью, свежей кислотностью и продолжительным послевкусием. Нюансы цитрусовой цедры, специй, извести и мела гармонично подчеркивают богатые фруктовые тона во вкусовой палитре.

Аромат
Манящий букет вина соблазняет нежными оттенками тропических фруктов, яркими нотами маракуйи и белого персика, намеком на крыжовник, цветы, цедру цитрусовых, минералы и паприку.

Гастрономические сочетания
Вино отлично сочетается со спаржей, маринованным лососем, куриной грудкой под соусом из красного перца, моллюсками и ракообразными, террином, пряными закусками.


Интересные факты


Вино Wohlmuth, Sauvignon Blanc производится из винограда сорта Совиньон Блан, который произрастает на виноградниках компании в Южной Штирии. Виноград выращивают на крутых склонах, почвы которых обеспечивают будущему вину концентрацию, глубину и хорошую минеральность. Сохраняющие тепло сланцевые почвы и южная экспозиция в сочетании с прохладой Альп способствуют большой разнице дневных и ночных температур, в результате чего виноград демонстрирует многогранные и интенсивные ароматы. Большинство виноградников расположено на высоте от 380 до 650 метров над уровнем моря, что способствует хорошей аэрации лоз. Урожай бережно собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. 70% урожая для Wohlmuth, Sauvignon Blanc собраны с так называемых шиферных почв, формирующихся на слабокарбонатных сланцах, сланцеватых темных глинах и песчаниках, а оставшаяся часть — с почв аллювиального происхождения. Такое разнообразие терруаров обеспечило вину богатую ароматическую палитру. После мацерации в течение 4-8 часов виноград очень бережно и медленно прессуют. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре 19-21 °C в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается на осадке в тех же емкостях.
Вольмут, Совиньон Блан отлично сочетается со спаржей, маринованным лососем, куриной грудкой под соусом из красного перца, моллюсками и ракообразными, террином, пряными закусками.


О производителе

Винодельня Wohlmuthс 1803 года принадлежит семье Вольмут, которая посвятила себя выращиванию виноградников. Герхард Вольмут — владелец винодельни, профессиональный винодел, успешно из года в год производит выдающиеся вина. Он был удостоен награды «Австрийский винодел 2001 года» и выиграл «International Pinot Gris Trophy, 2007» на Международном конкурсе вин в Лондоне.

На винодельне Wohlmuth задействовано много рабочей силы, поскольку обработка почвы и сбор урожая проводятся только вручную для максимального сбережения свойств ягод. Урожайность в зависимости от сорта составляет 3200-4500 литров с гектара. Виноградники расположены на крутых склонах с сланцевой твердой почвой и занимают 65 га.
Главной целью компании Вольмутявляется производство высококачественного вина путем сочетания семейных винодельческих традиций и современных технологий. На сегодняшний день вина предприятия Wohlmuth пользуются большой популярностью не только в Австрии, но и в других странах мира.

Регион: Австрия, Южная Штирия

Производитель: Wohlmuth

Крепость: 12,5%

Виноград: Совиньон Блан 100%

Глубина цвета: Светлое

Тело/Насыщенность: Среднее

Температура сервировки: 10-12 С

Сайт производителя: http://www.wohlmuth.at/

Click to order
Total: 
Как вас зовут?
Ваш
Ваш e-mail
Ваш комментарии
Made on
Tilda