Меню

Вино Fattoria dei Barbi, Rosso di Montalcino DOC, 2018

Fattoria dei Barbi
Дегустационные заметки

Цвет
Вино яркого рубиново-красного цвета.


Вкус
Вкус вина характеризуется приятной кислотностью и превосходной танинной структурой, наполнен щедрыми фруктово-ягодными нотами, подчеркнутыми нюансами специй и кожи. Послевкусие продолжительное и освежающее.


Аромат
Аромат вина раскрывается впечатляющими нотами диких ягод, дополненными нюансами свежесрезанных роз, гвоздики и табака.


Гастрономические сочетания
Вино идеально гармонирует с дичью, жареным красным мясом и твердыми выдержанными сырами.


Интересные факты

Fattoria dei Barbi, Rosso di Montalcino — гармоничное, элегантное красное вино, созданное из винограда сорта Санджовезе, который произрастает на виноградниках в Монтальчино. По окончании сбора урожай отправляются на винодельню, где он подвергается дестеблированию. Краткая холодная мацерация на кожице проходит при температуре 16 °C. Ферментация при контролируемой температуре 27-28 °C длится 12-13 дней. Выдерживается вино полгода: частично в стальных емкостях, частично в дубовых бочках малого и среднего размера. Потенциал хранения вина составляет 4-5 лет. На пике своей зрелости винтаж 2016года будет находиться между 2018-2022 гг.


О производителе

В погребахFattoria dei Barbi около 300 бочек и тысячи бутылок Брунелло заложены для старения. Коллекция включает образцы, датируемые 1870 годом. Все это — результат 50-летней работы, проделанной владельцами винодельни, семьей Коломбини. Хозяйство является пионером во многих областях виноделия в Монтальчино. Всегда оставаясь не только бережными хранителями традиций, но и виноделами, внимательными к инновациям, Fattoria dei Barbi были первыми в Монтальчино, кто начал экспортировать вино в бутылках во Францию (1817), первыми, кто отправлял посылки покупателям Брунелло по почте (1832), первыми, кто стал экспортировать вина в Америку (1962), в Англию (1969) и Японию (1975).

Fattoria dei Barbiсоздали первое в Монтальчино "супертосканское" вино и первую моносортовую граппу. В 1960-е хозяйство было пионером в использовании органических удобрений, в 1990-х они создали первый "искусственный нос" для анализа вин, а в 2000 году были одними из первых в использовании диоксида углерода для холодного брожения красных вин. В настоящее время годовой объем производства составляет около 800 000 бутылок в год, из которых более 200 000 являются Брунелло. 66 Га виноградников имеют среднюю плотность посадки, около 5000 лоз и производят в среднем меньше, чем 1,5 кг винограда с лозы. Таким образом, с каждой лозы получается немного больше, чем одна бутылка вина. Философия семьи Коломбини базируется на изучении самых инновационных технологий и стремлении сочетать их с вековыми традициями, с целью улучшения качества и сохранения местных особенностей терруара.

Регион: Португалия, Байррада

Производитель: Fattoria dei Barbi

Крепость: 13,5%

Виноград: Санджовезе Гроссо (Брунелло): 100%

Глубина цвета: Насыщенное

Тело/Насыщенность: Среднее

Температура сервировки: 16-18 С

Сайт: http://www.fattoriadeibarbi.it/

Click to order
Total: 
Как вас зовут?
Ваш
Ваш e-mail
Ваш комментарии
Made on
Tilda