Винодельня Viña Aromo была основана французской компанией Estansan & Co в 1922 году. В то время, французские виноделы увидели огромный потенциал у Долины Мауле для производства высокго качества вин. Долина расположена там, где особый микроклимат обеспечивают Анды – горный массив, который защищает землю от перепадов температур и задерживают сильные осадки. В 1940 году Viña Aromo была приобретена Виктором Энрикесом Соларом, известным чилийским виноделом и патриотом своей земли. Сегодня, Viña Aromo входит в ТОП 10 крупнейших производителей Чили, а также является одной из крупнейших независимых семейных виноделен. Все вина производятся из винограда с собственных виноградников, общей площадью – 286 гектар.